超市里的新鮮肉菜尚可殘留著禁藥，網(wǎng)上美食的背后也有藏著看不見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)……

隨著互聯(lián)網(wǎng)與O2O模式的發(fā)展，在實(shí)體餐飲登陸第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的同時(shí)，以“私廚”模式為賣(mài)點(diǎn)的互聯(lián)網(wǎng)美食平臺(tái)也日益火熱起來(lái)，成為部分消費(fèi)者的新寵。但新模式下，銷(xiāo)售食品的安全問(wèn)題依然備受爭(zhēng)議。

近期，在線外賣(mài)安全性廣受關(guān)注。國(guó)務(wù)院食安辦主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉強(qiáng)調(diào)，“網(wǎng)絡(luò)餐飲沒(méi)實(shí)體店將禁止送外賣(mài)”。而近年來(lái)興起的“私廚外賣(mài)”，卻是“經(jīng)營(yíng)者”以自家廚房為工作地點(diǎn)，食品安全引人擔(dān)憂(yōu)。

食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險(xiǎn)”，但是對(duì)食品安全的違法犯罪必須“零容忍”，廣州食品展展會(huì)設(shè)計(jì)裝修公司領(lǐng)藝展覽認(rèn)為，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局絕對(duì)有責(zé)任、有決心、有信心嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，確實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

在網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)，私廚仍屬新興模式，有較大的發(fā)展空間。廣州食品展展臺(tái)搭建公司領(lǐng)藝展覽認(rèn)為，私廚新模式發(fā)展成為趨勢(shì)，食藥監(jiān)部門(mén)應(yīng)對(duì)私廚進(jìn)行引導(dǎo)。監(jiān)管部門(mén)可以建立家庭廚師一戶(hù)一證、等級(jí)評(píng)分等機(jī)制，形成完整的追責(zé)機(jī)制，引導(dǎo)私廚模式健康發(fā)展。或者私廚們?cè)跅l件允許下，加盟于其他實(shí)體店，擁有一家屬于自己的店面之后再來(lái)發(fā)展自己想要的事業(yè)，可以到餐飲行業(yè)展會(huì)了解詳情。

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